La version épicée du  Bouyourdi de Dolopia est légèrement modifiée en utilisant du fromage Feta , qui fournit un peu moins d’acidité. Les épices utilisées sont aussi plus piquantes que la “classique”.

A déguster en apéritif, en tartinade de pain, en trempette avec des légumes, des gressins ou des bâtonnets de pain. Il se marie parfaitement avec des saucisses , des hamburgers et un verre de bon Tsipouro .