Description

L’un des légumes préférés, l’aubergine, est utilisée en toute simplicité sur des crackers, des toasts ou un pain pita à l’apéritif.
Agrémenter un plat de gnocchi, une bruschetta. dans de nombreux plats différents de la cuisine méditerranéenne.
Quant à sa valeur nutritionnelle, elle offre des quantités importantes de fibres végétales, qui aident au bon fonctionnement intestinal et augmentent la sensation de saturation, ainsi que des micro-nutriments précieux, tels que le potassium, le magnésium, le manganèse et la vitamine B6.